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Bacalao con Tartar de Aguacate, Nopales y Boletus

Receta individual

Tiempo de preparación: 20 minutos

Dificultad: Baja

Ingredientes Atlanta

Ingredientes

  • Cebillino 2 gr

 

Elaboración
Trocear el boletus semi descongelado y saltearlo a fuego vivo en sartén con aceite de oliva.
Cuando el boletus tenga color añadirle cebolla caramelizada y retirar del fuego.
Mientras se enfría la mezcla, cortar el aguacate en dados procurando que el aguacate no esté totalmente descongelado.
Cortar cebollino, fresco sumarlo al aguacate cortado y sumar también el boletus.
Añadir una cucharada de café de salsa bourbon o salsa de ostras, sal y mezclar cuidadosamente para evitar hacer una pasta.
Servir acompañado de lascas de bacalao, mariscos o crema de queso.
 

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