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Ensalda de cogollos con Aguacate Especiado en Tempura

Receta individual

Tiempo de preparación: 20 minutos

Dificultad: Baja

Ingredientes Atlanta

Ingredientes

  • cilantro fresco picado 1 g
  • Cogollos frescos 1 und

Calentar el aceite para freir el aguacate y mientras  brasear las mitades de los cogollos ligeramente en la placha. Reposarlas y  enfriarlas.

Hacer un aliño de aceite de sesamo, salsa hoisin, vinagre de arroz para aliñar los cogollos.

Freir en abundante aceite la tempura de aguacate y componer la ensalada aliñando los cogollos con la vinagreta y acompañando con la tempura de aguacate.

Como opcional esta ensalada admitiria tambien ser acompañada de algo de ensalada de algas wakame y algun langostino plancha o en tempura.

Terminar con cilantro fresco.

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