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Bacalao al pil-pil de tomate secado al sol

Receta individual

Tiempo de preparación: 20 minutos

Dificultad: Baja

Ingredientes Atlanta

Ingredientes

  • Aceite de Oliva Virgen 1 dl
  • Ajo 1 diente

Poner una tajada de bacalao de 200gr en un recipìente de horno con 1 dedo de aceite de oliva virgen extra y un diente de ajo machacado. Cocinar a 150º durante 10 minutos aproximadamente.

El jugo restante ligarlo ayudandonos de un colador fino para acelerar el proceso de emulsión.

Una vez emulsionado el pil-pil sumarle un poco de "Tomate secado al sol" triturado.

Servir el bacalo cubierto de la salsa.

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